食品冷库是冷藏和冷冻食品的存储设施，它的设计标准非常关键，对于生产食品安全、降低能源和水资源消耗、延长食品保质期等方面都有重要的影响。在食品冷库设计时，需要考虑以下几个方面的标准：
1.温度控制标准
食品冷库的温度控制标准是非常重要的，它直接关系到食品的安全和质量。常规的食品冷库通常需要维持在0~4℃的温度范围内，而冷冻库需要维持在-18℃以下的低温环境。同时需要考虑到不同种类食品的储存需求，采取不同的储存温度和湿度。
2.食品安全标准
食品冷库的设计应该符合食品卫生安全的标准。食品冷库的设计应该考虑不同种类的食品和储存方法，以避免交叉污染和外部污染的发生。同时，食品冷库本身也需要符合食品卫生管理的要求，从选材、内部设计布局、杀菌消毒等方面设计合理。
3.容量和储存标准
食品冷库的设计需要考虑到可以储存的食品质量和数量，它的容量和储存空间应该根据实际储存需求进行合理规划。同时，食品冷库储存的食品应该分门别类，分类储存。在设计上，需要考虑到货物的进出方式和堆积方式。
