果蔬气调保鲜冷库为何要配套预冷间？

果蔬气调保鲜冷库为何要配套预冷间？果蔬气调保鲜冷库归根结底是在保鲜的基础之上添加气体成分控制，根据对储藏环境里温度、环境湿度、CO2等条件控制，使冷库内蔬菜水果处在睡眠状态，进而更佳维持蔬菜水果鲜度，达到出库后依然保持原先好品质。

果蔬气调保鲜冷库储藏环境温度可以与冷藏库储藏环境温度一致，或稍高于冷藏环境温度，以避免较低温度损害。气调与较低温度结合在一起，保鲜实际效果比一般冷藏好，保质期显然增加。与此同时，蔬菜水果在送进气调冷库储藏前需要完成的适当减温处理是做好储运保鲜的头一步，也是十分重要的一步。这便是大型气调保鲜库一般都需配套安装预冷间的根本原因。

水果蔬菜采摘后含有大量热量，并有果蔬呼吸充沛形成的呼气热，若不及时降温，那蔬菜水果的成熟变老过程将在较高温环境下加快。如此一来，果蔬储运保鲜时长会大大缩减，乃至还会导致霉变烂掉等很大影响商品的价值和经济效益的严重后果。

为了防止蔬菜水果采后损耗，进行必要的果蔬预冷方案至关重要。相比自然减温等预冷方式，设定预冷间、缓冲间等蔬菜水果进行预冷在中大型气调保鲜库工程建设安装中较广泛。除此之外，尚未预冷的鲜果直接进冷库储藏保鲜，也会增加制冷机组热负荷，直接影响制冷机组使用期限。所以雪域制冷认为利用配套设施预冷间、缓冲间等方面进行预冷工作不但可以保障蔬菜水果，还可以保障机器设备不受损，这一点很重要。

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