冷库中适合存放哪些水果蔬菜呢？适宜冷库储存的瓜果蔬菜，绝大部分的食材都是有着一定的保质期，蔬菜也是如此，大家在储存很多蔬菜时都会采用冷库实现储存，那么接下来给大家分享适宜冷库储存的蔬菜。
1、适宜0℃上下环境温度冷库的蔬菜水果：红苹果、红提、生梨常见的食物都可以放进0℃上下的冷库内冷鲜存储；绝大多数根茎类的蔬菜都能够放进0℃上下的冷库内存储；白菜、红萝卜、青笋、小葱、韭黄、甘蓝、芹菜等蔬菜环境温度为-1至1℃的保鲜冷库内更适宜，空气相对湿度在90%-95%左右；
注意事项：大白菜、波菜、花菜、芹菜、胡萝卜、桃、红提、红苹果等蔬菜水果不可以马上放进冷库内存放。这样可进一步降低蔬菜水果的细菌等有害携带，确保鲜果品质；
2、适合2-8℃上下的保鲜库存储蔬菜水果：柿椒、豌豆角、四季豆、等蔬菜放保鲜库里的温度适宜7℃上下，环境湿度在85%-95%间；地瓜、马铃薯、淮山药等3-5℃上下存放比较好；
3、10℃之上保鲜库内存放的蔬菜水果：适合10℃之上保鲜库存储的蔬菜水果多见亚热带水果，保存在过低温环境的冷库中，容易使亚热带水果腐烂，发黑。例如红心火龙果适合在15℃的保鲜库内，同时也要确保一定程度的环境湿度，火龙果的空气相对湿度爱75%-90%更为适合；青柠檬、芭蕉、老南瓜等蔬菜水果也适合存放的温度是13-15℃的保鲜库内，温度低也会导致冻害。
有关蔬菜水果储存温度，有着严格标准规定，有些蔬菜水果也需要结合品种不一样。及其具体状况来判断到底该储存放到哪种环境温度或湿度的保鲜库中，所以在挑选冷库的时候要咨询正规冷库工程建造企业！
