核桃放冷库的温度多少合适？核桃是一种营养丰富的干果，它含有大量的蛋白质、脂肪、糖类和维生素等。由于核桃的产量不高，价格较贵，因此有必要采取一些措施来保存核桃，使其在冷库保存期间保持良好的品质和营养价值。
一般来说，核桃适合在低温下保存。在冷库中，核桃的适宜温度为0 ℃-1 ℃左右，湿度应保持在85%-95%之间。在这种条件下，核桃可以保存12-18个月。当然，不同品种、不同品质的核桃保存的较佳温度和湿度有所不同，因此在实际操作中，应根据具体情况进行调整。
除了冷库外，还可以使用一些其他的保存方法，如气调保鲜、真空保鲜等。气调保鲜是一种通过调节库内气体成分，使库内保持适宜的湿度和氧气含量，从而延长食品保鲜期的方法。真空保鲜则是一种通过降低库内氧气含量，使库内保持低氧状态，从而延长食品保鲜期的方法。
总之，核桃的保存需要根据具体情况采取适当的方法。冷库保鲜是常用的方法之一，但也有其他方法可供选择。在实际操作中，应根据不同品种、不同品质的核桃的特点，选择适宜的保存方法，以保证核桃的质量和安全。
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